Cách nấu canh dưỡng sinh thơm ngon khiến cả nhà thích mê
Canh dưỡng sinh là tinh hoa ẩm thực giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường đề kháng. Tại bep.edu.vn, chúng tôi tin rằng một bát canh chuẩn vị sẽ là chìa khóa vàng cho sức khỏe cả gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4-5 người)
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản, dễ tìm mua:
- 200g củ cải trắng (giữ nguyên vỏ, rửa sạch)
- 100g lá củ cải trắng (phần lá xanh tươi)
- 150g cà rốt (cắt miếng vừa ăn)
- 50g nấm đông cô khô (ngâm mềm trước)
- 80g củ ngưu bàng (hoặc thay bằng củ cải đỏ nếu khó tìm)
- 2,5 lít nước lọc
- Không cần thêm gia vị mặn, chỉ dùng chút muối hồng nếu thích
Lưu ý: Chọn nguyên liệu hữu cơ để giữ trọn dưỡng chất.
Các bước nấu canh dưỡng sinh chuẩn vị lạ miệng
- Rửa sạch tất cả rau củ, không gọt vỏ để giữ chất xơ và khoáng.
- Cắt nhỏ vừa phải: củ cải trắng & cà rốt thái vuông 2cm, lá củ cải cắt khúc 4-5cm, nấm đông cô để nguyên hoặc cắt đôi.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi sứ/thủy tinh/inox.
- Đổ 2,5 lít nước (gấp khoảng 3 lần khối lượng rau củ).
- Đun lửa to đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu, nấu thêm 1,5 – 2 giờ cho nước cốt đặc sánh, màu vàng nhạt thơm lừng.
- Tắt bếp, lọc lấy nước uống nóng/lạnh đều ngon. Phần bã có thể ăn kèm cơm hoặc xào nhẹ.
Món canh này có vị ngọt thanh tự nhiên, hơi the nhẹ từ ngưu bàng, kết hợp umami từ nấm đông cô – đảm bảo ngon lạ khiến cả nhà uống "mê mẩn"!
Lợi ích tuyệt vời khi uống canh dưỡng sinh thường xuyên
- Thanh lọc, giải độc cơ thể hiệu quả
- Cân bằng axit-kiềm, hỗ trợ hệ miễn dịch
- Bổ sung khoáng chất tự nhiên, giúp da đẹp, ngủ ngon
- Phù hợp mọi lứa tuổi, đặc biệt người lớn tuổi và trẻ em hay ốm vặt
Mẹo nhỏ để canh thêm ngon và giữ dưỡng chất
- Không thêm hành, tỏi hay bột ngọt để giữ vị nguyên bản
- Uống thay nước lọc hàng ngày, mỗi người 1-2 chén ấm
- Phần bã đừng vứt: xay nhuyễn làm bánh hoặc trộn salad siêu bổ
- Bảo quản tủ lạnh dùng trong 2-3 ngày, hâm lại trước khi uống
Bên cạnh một công thức ngon, không gian bếp sạch sẽ với những mặt Đá bếp đẹp cũng sẽ giúp bạn có thêm cảm hứng để sáng tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng hơn nữa cho gia đình mình.